Die Bio-Milch wird an seperaten Tagen verarbeitet. Die Schafmilch der Gauch's Schafmilch-Produkte stammt ausschliesslich von den folgenden Betrieben:

• Stillhart Martin, Oberhof (AG)
• Burkhalter Daniel, Souboz (BE)
• Fankhauser Martin, Zollbrück (BE)
• Flükiger Thomas, Dürrenroth (BE)
• Kottelat Etienne, Mervelier (JU)
• Lötscher Bernhard, Marbach (LU) (Umstellungsbetrieb)
• Stirnimann Alois, Malters (LU)