Schafmilch und Molke
Schafmilch
Schafmilch hat ein mildes Mandelaroma, sie ist daher nicht mit Ziegenmilch zu verwechseln! Auch hat sie einen höheren Nährwert als Kuh- und Ziegenmilch und einen überragenden Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Fettmoleküle der Schafmilch weisen nicht nur eine feine und geschmeidige Struktur auf, sondern auch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Das macht die Schafmilch leicht verdaulich und sie eignet sich daher auch für Säuglinge.
Molke
Molke entsteht bei der Herstellung von Käse. Sie ist diejenige Flüssigkeit, die nach der Gerinnung der Milch anfällt. Sie ist ein guter Durstlöscher und ein beliebtes Fastengetränk.
Bereits in der Antike war Molke ein beliebtes Heilmittel. Auch in den folgenden Jahrhunderten wurde Molke bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Hippokrates (4. Jh. v. Chr.) behandelte Gicht und Lebererkrankungen mit Molke und die Römer verwendeten Molke als Verdauungshelferin und für eine schöne Haut. Auch Paracelsus (1493–1541) verordnete Molke als Heilmittel bei verschiedenen Krankheiten.
Emscha Bio Schafmilch
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