Molke entsteht bei der Herstellung von Käse. Sie ist diejenige Flüssigkeit, die nach der Gerinnung der Milch anfällt. Molke ist erfrischend, fett- und kalorienarm.
Das Eiweiss, das in der Molke zurückbleibt, wird auch Globumin-Albumin genannt und ist das hochwertigste Eiweiss der Natur. Auch unser menschliches Blutprotein besteht hauptsächlich aus diesem Eiweiss. Weil es vom Körper so gut assimiliert werden kann, sind nur sehr kleine Mengen davon nötig um den täglichen Bedarf zu decken. Molke passiert den Magen praktisch ungehindert, weil sie so leicht ist. Erst in den Darmzotten entfaltet sie dann ihre volle Wirkung. Diese Eigenschaften der Molke machen sie zum perfekten Diät- und Fastenmittel. Das hochwertige Molkeneiweiss sorgt zudem dafür, dass nicht körpereigenes Eiweiss (Muskeln) abgebaut wird. Mit etwas Salz ergänzen wir die Molke zu einem erfrischenden Sportdrink.
Durch den hohen Gehalt an Kalium wird zudem die Nierenfunktion angeregt und Flüssigkeit optimal ausgeschieden. So wird der Körper auf schonende, natürliche Weise gereinigt. Molke ist basenüberschüssig und hilft eine Übersäuerung des Körpers beim Fasten zu verhindern.
Jene Molke, die nicht zu Trink Molke verarbeitet wird, verfüttern wir den Schweinen. So bleibt alles im Ernährungskreislauf.